actividades tema 6

Entregadas al profesor en papel.

No me deja subir la redacción se la entregaré al profesor en papel y la subiré cuando pueda.

LA ZARAGOZANA

La zaragozana

Antes de las vacaciones de navidad, fuimos con el instituto a la zaragozana, la cervecera que junto con otra aun mantienen la elaboración que usaban los primeros cerveceros, aunque introduciendo ya métodos mas modernos.

Nada mas llegar nos recibió una chica, muy simpática. Entramos al recinto, y estuvimos en un recibidor, muy bien preparado, era como un pequeño bar, había mesas y una barra. Estaba bastante bien.

Ahí la chica empezó a contarnos la historia de la cervecera, que fue fundada en 1990, sigue estando en el mismo lugar donde empezó, siendo la fabrica mas antigua de España, aunque han tenido que trasladar el embotellamiento y la distribución al polígono de la Cartuja, ya que el transito de camiones entrando y saliendo con la crecida de Zaragoza era un poco lioso, ya que se ha ido rodeando poco a poco de muchos pisos y comercios. Como ya he dicho antes aun sigue utilizando los procesos de elaboración antiguos aunque ya se empiezan a incluir algunos mas modernos. La zaragozana es la cervecera que mas tipos de cerveza fabrica, doce variedades distintas.

Cuando terminó la explicación inicial nos pusimos unas batas blancas por la higiene, nos hizo una foto de grupo e iniciamos un recorrido por los sitios mas importantes de la fábrica, desde los depósitos de agua hasta las bañeras de reposo de la cerveza, estas bañeras se llaman tinos. Nos enseñó también los tipos de malta que se utilizaban según la cerveza, granos mas claros para la cerveza menos amarga y otros mas tostados para la amarga. Vimos los procesos de colado, ebullición, grandes depósitos donde se mezclaba el agua, el lúpulo y la cebada, hasta los tinos que era donde la cerveza reposaba antes de su último paso. Este era el proceso de fermentación.

Cuando salimos de esta sala nos dirigimos hacia el recibidor del principio, nos sentamos en las mesas y nos puso unos aperitivos, que iban acompañados de la cerveza que quisiéramos, siempre y cuando no llevara alcohol.